Как работает соковыжималка

Советы по выбору

Недостаточно выбрать лишь модель, существует несколько правил, которые помогут подобрать долговечную и надежную машину. На рынке в настоящее время представлен огромный ассортимент моделей, различающихся функциональными характеристиками, производителем, ценой. Для того чтобы сделать грамотный выбор среди этого разнообразия, необходимо учитывать следующие критерии:

1. Габариты соковыжималки, размер, вес. Выбирать устройство следует под свободное место на кухонном пространстве.
2. Материал, из которого изготовлен шнек. Предпочтительно, если он будет чугунным или металлическим, при этом сталь обязательно должна быть нержавеющей.
3. Размер входного отверстия для погружения плодов. Оно должно быть большим, чтобы избавить от лишних подготовительных действий.
4. Вид металлического фильтра. Чем меньше отверстия в нем, тем чище получится сок, тем меньше в нем будет мякоти.
5. Удобство хранения и эксплуатации. Устройство должно легко разбираться, чтобы можно было его хорошо вымыть.

Особое внимание стоит уделить рабочим частям устройства. Они должны быть произведены из нержавеющей стали высокой прочности, корпус должен быть ударопрочным

Кроме того, соковыжималка должна иметь надежное крепление к рабочей поверхности и быть устойчивой.

Правильно выберите размер и вес соковыжималкиМатериалы изготовления должны быть надежнымиПравильно выберите размер входного отверстия прибораСоковыжималка должна легко разбираться

Разновидности соковыжималок для твердых овощей и фруктов

При выборе техники обращают внимание не только на объем контейнеров или размеры техники

Важно учитывать принципы работы соковыжималки для твердых овощей и фруктов – это имеет большое значение при переработке плодов

Центробежная

Подобные модели вертикального типа отлично перерабатывают большие объемы свежего урожая. В процессе работы плоды загружаются в горловину, измельчаются благодаря дисковой терке. Далее, посредством центрифуги-сепаратора, отделяется сок от мякоти.

Достоинства соковыжималки:

• высокая производительность – несложно получить сок для большого семейства или запастись полезным напитком на зиму;
• быстрая работа.

К недостаткам можно отнести высокий шум при работе, невозможность обработки мягких плодов (банан, абрикос, слива, помидор). При выдавливании сока образуется много пены, которая замедляет работу. Высокая скорость работы техники приводит к тому, что сок нагревается, активнее взаимодействует с кислородом и быстрее окисляется.

Производители выпускают модели с двумя типами сепараторов: цилиндрическим и коническим:

1. Особенность работы цилиндрической соковыжималки: сока в процессе отжима получается больше (приблизительно 95%), но аппарат надо регулярно останавливать, чтобы вручную удалить жмых из сепаратора. Подобная необходимость существенно снижает производительность.
2. При работе моделей с коническими сепараторами нет необходимости останавливать процесс, чтобы удалить жмых – все происходит в автоматическом режиме. Но качество и количество сока (отжимает 75% сока) оставляет желать лучшего. Да и ухаживать за техникой сложнее – ее надо разбирать, тщательно мыть, просушивать, а потом снова собирать.

Отдельные модели оборудованы регулятором скорости. Эта функция позволяет обрабатывать твердые плоды (на высокой скорости) и мягкие овощи/фрукты (на низкой скорости). Центрифуги производятся из нержавеющей стали или медицинской.

Шнековая

Такую соковыжималку можно отнести к универсальной, поскольку она годится для получения сока из различных продуктов (пророщенные зерна), плодов. По принципу работы модели напоминают мясорубки: фрукты давятся шнеком – механизмом, напоминающим винт. Некоторые приборы оснащены двумя шнеками. Выделяющийся сок отделяется от жмыха и стекает в специальный контейнер.

Преимущества соковыжималок:

• малошумные,
• сок содержит небольшое количество мякоти, благодаря чему вкус продукта получается более насыщенным.

Сок не обязательно сразу кипятить – можно свежим сохранять в холодильнике примерно двое суток. Основные недостатки: малая мощность, медленная скорость отжима. Обслуживание техники занимает больше времени – изделия сложнее разбирать, мыть.

Общие технические характеристики: мощность 400-800 Вт, объем контейнера для жмыха – 1-2 л. Если работать без перерывов, то вполне можно за час обработать 50 кг урожая.

При выборе модели ориентируются на материал корпуса, мощность, объем контейнера для жмыха, дополнительные возможности техники. Естественно, что модели с металлическим корпусом более долговечны, чем с пластиковым. Но и стоят такие соковыжималки дороже. Проще обслуживать технику с широкой горловиной. Некоторые модели отлично перерабатывают замороженные плоды и поэтому используются для приготовления сорбетов.

Прессовая

Производительность техники определяется ее мощностью. Изготовители предлагают модели с двигателями мощностью 20-100 Вт. Чем сильнее соковыжималка, тем быстрее можно переработать плоды. Преимущества техники:

• пользоваться несложно: половинку цитруса кладут на конусовидную насадку, фиксируют рукой и включают двигатель;
• благодаря функции реверс удается качественнее выдавить сок;
• простота ухода.

Советы по выбору

При подборе технике учитывайте следующие нюансы:

Обратите внимание на вес и размер. Если кухня у вас маленькая, то не стоит покупать большой агрегат, он будет занимать полезную площадь, и вы его наверняка запрячете на самую дальнюю полку, чтобы не мешал.
Узнайте о материале, из которого сделана соковыжималка

Желательно выбрать ту модель, у которой шнек укреплен нержавеющей сталью. Такая соковыжималка прослужит дольше, потому, что со временем любой пластик разрушается от кислот, содержащихся во фруктах.

Диаметр горлышка – важный параметр. Вам в любом случае придется резать продукты перед отжимом сока, но если горло широкое, вы меньше времени потратите на нарезку.
Стоит проверить вращается ли шнек в обе стороны – это увеличит производительность.

Размеры сетки играют немаловажную роль. Чем мельче сетка, тем лучше и чище сок.

Ручная шнековая соковыжималка – это прекрасный вариант для тех, кто желает сэкономить на счетах за электроэнергию или на покупке электрической соковыжималки (одношнековой или двухшнековой), которая стоит существенно дороже.Также такая вещь необходима дачникам, имеющим сложности с электричеством на даче.

Шнековые соковыжималки

Шнековые соковыжималки имеют другой принцип действия. Они оборудованы шнеком — вращающимся цилиндром со спиралевидными ребрами. Шнек измельчает плод и проталкивает его к ситу, отжимая практически насухо. Подобный принцип использовался в советских мясорубках.

Шнековые соковыжималки создают меньше шума и позволяют извлечь сок из листьев капусты, зелени петрушки, сельдерея и укропа. С их помощью можно приготовить дома гранатовый или грушевый сок с мякотью. Они более надежные, чем центробежные. Бывают одношнековые и двухшнековые.

Ниже приведем две популярные в 2020 году модели одношнековых вертикальных соковыжималок. В принципе, такая конструкция сама по себе занимает мало места на рабочем столе, так как вытянута вверх.

Scarlett SC-JE50S43

Это компактная вертикальная шнековая соковыжималка со всеми преимуществами этого типа устройств. В основе работы лежит технология деликатного отжима (Soft Press). Прибор справляется со всеми плодами и даже зеленью.

Scarlett SC-JE50S43 бережно сохраняет 80% витаминов, все микроэлементы, не разрушает аминокислоты.  Это самый полезный способ добыть сок из овощей и фруктов. Сок не окисляется при контакте с деталями прибора, не отслаивается, не мутнеет.

Panasonic MJ-L500

Это универсальная шнековая (вертикальная) соковыжималка справляется с плодами любой плотности, может работать с замороженными продуктами. При мощности 150 Вт, скорость вращения шнека составляет 45 об/мин. На такой скорости продукты перетираются в кашу, максимально отдают сок. Сок, выдавленный шнеком, считается самым полезным.

Соковыжималка имеет систему самоочистки. Также здесь защитные опции и плавный пуск двигателя. Время работы прибора без перерыва заявлено 15 минут. Этого достаточно для непромышленного изготовления сока. Прибор работает достаточно тихо.

Рейтинг центробежных соковыжималок

Посмотрите прежде всего вот эти две модели.

ENDEVER Sigma 76 – бюджетный образец за 2 100 рублей. Несмотря на скромный ценник, может похвастаться множеством положительных отзывов. Аппарат имеет две скорости от 15 000 до 21 000 оборотов в минуту. Объем резервуара для отходов – 1,5 л, а для сока 450 мл. Оборудован прямой системой подачи, плавным пуском, блокировкой при неправильной сборке, а также “капле-стопом” в двух положениях.

Плюсы:

• недорогая;
• классический дизайн;
• весь необходимый функционал.

Минусы:

диаметр отверстия всего 60 мм.

Kenwood JE 850 – цена этого агрегата составляет 13 500 рублей. Отличается повышенной мощностью – 1500 Вт и горловиной на 8,5 см. Резервуар вмещает 1,5 л жидкости, а тара для жмыха рассчитана на 3 л. В комплекте к технике поставляется щетка для чистки, а также книга с рецептами.

Плюсы:

• мощная;
• большое загрузочное отверстие;
• легко разбирается и чистится;
• удобный контейнер для остатков.

Минусы:

• высокая стоимость;
• мокрый жмых.

Еще 5 популярных вариантов.

1. Moulinex JU655Н30 за 8 190 руб.
2. Kitfort КТ-1112 за 6 390 руб.
3. Scarlett SC-JE50S34 за 3 990 руб.

Как выбрать центробежную соковыжималку

Современный рынок представляет нашему вниманию широкий ассортимент центробежных соковыжималок.

При этом все они имеют различные технические показатели и производительность, что существенно осложняет процедуру выбора оптимального изделия. Кроме того, каждый производитель пытается добавить что-то свое, изменяя дизайн или добавляя дополнительные элементы. Все эти новшества могут существенно запутать рядового покупателя, требуя от него максимального внимания и ответственности. Выбор подобного устройства должен осуществляться исходя из следующих характеристик:

• мощности;
• производительности;
• объема контейнера;
• комплектации;
• стоимости.

Все эти параметры должны быть обязательно учтены, поскольку только так можно быть уверенным в правильности выбора, а также получении максимально функциональной и практичной соковыжималки.

Производительность устройства напрямую зависит от мотора, который в нем установлен, а точнее, его мощности. Именно этот показатель обеспечивает работу центрифуги, позволяя ей набирать максимальные обороты. При этом наиболее мощные изделия способны достигать показателей 4000-4200 об/мин, позволяя добывать больше сока из одного плода.

Объем контейнера и его геометрические размеры являются достаточно важными показателями, поскольку его наполнение обуславливает бесперебойную работу изделия. Каждый производитель представляет свое видение этого вопроса, выпуская контейнеры разнообразных форм и размеров.

Комплектация соковыжималки также играет важнейшую роль, поскольку напрямую связана с ее ценой. Наличие дополнительных насадок или сменные контейнеры — все эти детали делают работу с устройством неимоверно простой, но сказываются на его стоимости, которая неуклонно ползет вверх.

Однако цена центробежной соковыжималки зависит не только от ее комплектации. Существенный вклад в формирование ее стоимости вносит дизайн, наличие дополнительных панелей или экранов. Именно эти опции повышают стоимость устройства, а необходимость их наличия каждый определяет для себя сам. Обыкновенная качественная и функциональная центробежная соковыжималка известного бренда обойдется порядка 2000-2700 руб., в то время как более красочные и яркие модели точной такой же мощности уже будут стоить 3500-4500 руб.

Прочие виды агрегатов

Самостоятельно можно изготовить и другие разновидности соковыжималок.

Прессовые соковыжималки являются хорошими друзьями виноделов. Винтовой пресс наилучшим образом подходит для отжима винограда. В зависимости от сорта винограда применяется различные принципы обработки ягод. Белый виноград отжимается только после дробления. Отжим красного производится только после начала процесса брожения.

Пресс действует по следующему алгоритму. Сначала виноград помещается в корзину, затем винтовой механизм давит из нее сок, который может использоваться для приготовления вина, разнообразных напитков, желе. Пресс для винограда своими руками можно подготовить из дерева, пластика или нержавеющей стали. Наиболее простой по исполнению способ – из дерева. Из нержавеющей стали прибор будет более качественным и долговечным.

Топ-10 лучших недорогих центробежных соковыжималок для дома 2020 года

Если соковыжималку предстоит использовать только время от времени, нет смысла тратиться на дорогое устройство. Лучше присмотреться к бюджетным моделям, зачастую их функциональность ничуть не хуже.

Kitfort KT-1112

Недорогое устройство 1000 Вт обладает широкой горловиной, куда можно загружать яблоки и апельсины целиком. Управляется сенсорными кнопками, работает в пяти режимах. Оснащено сепаратором для отделения пены и защитой от перегревания, экономно расходует продукты и оставляет минимум жмыха.

Средняя стоимость соковыжималки Kitfort составляет 4500 рублей

Stadler Form Juicer One SFJ.100

Функциональная центробежная соковыжималка 850 Вт обладает емкостью для мякоти на 3 л, оснащена сепаратором и легко измельчает мягкие и твердые фрукты и овощи. Выполнена модель из нержавеющей стали и пластика, демонстрирует высокую надежность и долговечность.

Купить центробежный прибор Stadler можно от 3100 рублей

BBK JC060-H02

Бюджетное устройство 600 Вт поддерживает две скорости для отжима мягких и твердых продуктов. Работает довольно тихо, оснащено антикапельной системой, в широкую горловину можно загружать сырье без предварительного нарезания.

Средняя стоимость соковыжималки BBK — около 2000 рублей

Braun J300 Multiquick 3

Функциональная и простая центробежная соковыжималка за один цикл создает 1,25 л свежего сока. Обладает широкой горловиной, почти не вибрирует в процессе работы, легко поддается очистке. Пользователь может выбирать между двумя скоростными режимами.

Агрегат Braun J300 стоит около 6000 рублей

Нептун КАЖИ. 332215.001

Центробежная соковыжималка справляется с любыми овощами и фруктами, поддерживает загрузку продуктов в цельном виде, измельчает мякоть быстро и качественно. Может отжимать сок, в том числе из моркови, тыквы и свеклы, надежно отсеивает мелкие косточки и семечки.

Приобрести Нептун КАЖИ можно от 3800 рублей

Unit UCJ-416

Недорогой девайс с двумя скоростями и замком безопасности быстро перерабатывает фрукты и овощи. Выдает качественный чистый сок с минимальным количеством жмыха, автоматически забрасывает мякоть в специальный резервуар. После использования прибор легко чистить и мыть.

Купить соковыжималку Unit можно от 1900 рублей

Scarlett SC-JE50S38

Удобная центробежная соковыжималка 1000 Вт предусматривает два скоростных режима, укомплектована резервуаром для жмыха 1,6 л. Измельчает фрукты и овощи разной плотности, поддерживает антикапельную опцию.

Важно! К минусам устройства можно отнести отсутствие сепаратора, сок получается с большим количеством пены.
Приобрести соковыжималку Scarlett можно от 4100 рублей

Bosch MES25A0

Быстрый и мощный агрегат для продуктов любой твердости позволяет целиком загружать овощи и фрукты в горловину. Работает очень тихо, что необычно для центробежных устройств, оснащен защитой от случайного пуска и падающих капель. Правда, продукты расходует не очень экономно, жмых в резервуаре остается влажным.

Средняя цена соковыжималки MES25A0 составляет 6600 рублей

Panasonic MJ-DJ01

Надежная центробежная модель 800 Вт качественно перерабатывает продукты до практически сухого жмыха. Оснащена контейнером для сока на 1,5 л, сепаратором и системой капля-стоп. При работе довольно сильно шумит, но для прибора повышенной мощности это вполне естественно.

Купить девайс для отжима сока Panasonic можно от 7000 рублей

Tefal ZE581B38

Центробежная соковыжималка 700 Вт с широкой горловиной обладает контейнером для жмыха 3 л. Позволяет готовить до 1,25 л сока за один цикл, наливает напиток сразу в стакан. За счет встроенного сепаратора пены в жидкости почти нет. Модель защищена как от перегрева, так и от случайного запуска.

Стоимость соковыжималки Tefal составляет в среднем 8000 рублей

Функции

Для достижения наилучшего результата производители внедряют в свои изделия дополнительные функции, например:

1. Реверс – позволяет прокручивать шнек в обратном направлении, что помогает отделить больше жидкости.
2. Сепаратор пены – убирает пену, которая образуется в процессе отжима.
3. Регулировка объема мякоти – по своему желанию вы можете получить чистый сок или же густой, насыщенный мякотью напиток.
4. Прижимной механизм – актуален для цитрусовых соковыжималок. Пригодится для того, чтобы крепко прижимать плод к конусу.
5. Импульсный режим работы – устройство включается и выключается с короткими промежутками – так выходит больше сока.
6. Антикапельная система – не дает падать оставшимся каплям нектара на стол, после того как работа окончена.
7. Плавный запуск двигателя – постепенное увеличение числа оборотов убережет от разбрызгивания при запуске.

Также агрегаты оборудуются опциями, обеспечивающими безопасное использование:

• отключение при открытой крышке,
• отключение при перегреве,
• защита от случайного включения.

Принцип действия

Этот вариант классификации основывается на способе выжимки. Обычно упоминаются два варианта: центробежные и шнековые. По конструкции первые, чаще всего, выполняются в вертикальном варианте, вторые в горизонтальном. Но может использоваться и альтернативная конструкция.

Центробежные

Второе название этих устройств роторные. Они снабжены сеточной корзинкой с закрепленной снизу теркой. Загрузка выполняется сверху через бункерное отверстие. Расположенный снизу привод при запуске заставляет вращаться центрифугу с большой скоростью. Загруженные фрукты или овощи разбиваются о сетку и ножи терки, выделяя сок, который сливается во внешнюю накопительную емкость. При отсутствии вывода наружу, жмых остается в корзине, которую необходимо чистить по мере накопления отходов. Роторные аппараты обладают:

• высокой скоростью,
• сильно шумят,
• не требуют присутствия человека в работе,
• относительно недорого стоят.

Наличие двух или трехскоростных режимов у некоторых моделей позволяет отчасти нейтрализовать перечисленные проблемы.

Шнековые

Соковыжималка шнекового типа может быть выполнена в ручном или электрическом варианте с вертикальным, но чаще горизонтальным расположением шнека. Винтовая конструкция шнека совмещает функция измельчения и выдавливания. Может быть снабжена двумя шнеками с разнонаправленным вращением. В двухшнековых моделях измельчение и отжим выполняются между шнеками. В одношнековых этот процесс происходит в результате перетирания между шнеком и ребристыми стенками корпуса. В сравнении с роторными:

• работают медленнее, что не дает окисления сока, сохраняет его полезные свойства, делает его концентрированным;
• продукт пригоден к употреблению около 48-ми часов;
• отличаются малой шумностью;
• дольше работают без необходимых остановок;
• более универсальны по возможностям.

Какие критерии нужно учитывать при выборе соковыжималки

Для того чтобы приобрести соковыжималку, которая будет выполнять все требуемые работы и выдавать продукт нужного качества и консистенции, нужно заранее определиться с целью её приобретения. Более компактными размерами отличаются вертикальные варианты шнековых моделей, а на кухне, чаще всего, мало места для хранения габаритных предметов бытовой техники. Если целью является получение необычных соков из непривычных ингредиентов – орехов, зелени, травы – подойдёт горизонтальная модель

Есть и другие параметры, на которые нужно обязательно обратить внимание:

1. Материал корпуса – бывает пластиком или металлом. Современный пластик прочен, безопасен, легко поддаётся очистке. Но если в модели будет использовать пластик белого цвета – он быстро окрасится в цвет фруктов или овощей. Стальные варианты будут тяжелее, но в целом долговечнее.
2. Материал самого шнека – может быть пластиком, алюминием, чугуном или сталью. Пластиковые шнеки – новинки, и помогают в избавлении от стального привкуса.
3. Материал мембраны и её размер – бывает из стали или пластика. Стальные мембраны никак не реагируют на фруктовые кислоты, но если соковыжималка предназначается для одного типа фруктов, можно обойтись и пластиковой сеткой. Размер отверстий будет напрямую влиять на текстуру сока и присутствие в нём мякоти.
4. Отверстие для закладки продуктов – лучше выбирать те модели, у которых это отверстие имеет больший диаметр. Тогда не придётся резать некоторые продукты, и можно будет закладывать большее количество за раз.
5. Режимы работы – их может быть от 2 до 9. Для того чтобы получить универсальную модель, лучше остановиться на разнообразных режимах.
6. Режим реверса – им оснащается не каждая модель, но данный показатель может серьёзно помочь в очистке шнека. При включенном режиме реверса шнек начинает крутиться в обратную сторону, избавляясь от застрявших кусочков продуктов.
7. Мощность – данный показатель влияет на скорость получения готового стакана сока. Средние показатели мощности большинства моделей – 200 Ватт, это позволит получить целый стакан сока всего за пару минут. Для бытового назначения такие характеристики вполне удовлетворительны.

При выборе подходящей модели, безусловно, придётся руководствоваться и именем бренда, ценой и отзывами. Если свежевыжатые соки – это новая идея разнообразить свой рацион, не стоит сразу выбирать дорогую и многофункциональную модель. Вполне возможно, что придерживаться принципов правильного и полезного питания вскоре станет скучно, а в доме будет не хватать свежих фруктов для полезных соков – тогда аппарат придётся спрятать в шкафу. Но общие возможности современных моделей – переработка трав, семян, орехов – способны существенно разнообразить и рацион, и рецепты, и подачу многих блюд. Пожалуй, пора менять привычные ассоциации соковыжималок со стаканом апельсинового сока и использовать другие их возможности.

Как работает

Все шнековые соковыжималки работают по принципу холодного отжима. Он чем-то напоминает принцип работы мясорубки. Больше всего на мясорубку похож прибор ручного вида. Внутри располагается шнек или витой валик из метала. Когда он вращается, то все ингредиенты внутри тщательно размалываются. Готовый продукт подается из шнека в отсек, который оснащен мелким ситечком.

Под давлением поступающая масса отжимается через сито. Вследствие этого все твердые крупинки и зернышки отходят в жмых, который выходит через отдельную трубку. Полезная часть продукта выливается в подготовленную емкость вместе с мякотью.

В большинстве случаев шнековые соковыжималки работают на низких оборотах. За счет этого можно приготовить сок холодного отжима, то есть прибор не будет нагреваться в процессе работы. Поэтому в готовом соке сохраняются все полезные элементы, а пена на нем не образуется.

Как выбрать модель

Перед покупкой аппарата надо определиться с целью его использования. Различные модели рассчитаны на определенный вид продуктов (к примеру, для томатов, для граната, для яблок, для свеклы и моркови и т.д.).

Если применять аппарат не по назначению, его работа будет малоэффективной. Потери сока будут большими, а сетка будет быстро забиваться плохо отжатым жмыхом. Корректное использование узкоспециализированного устройства поможет получить из плодов максимальную порцию сока (до 95%).

Соковыжималки могут быть рассчитаны на следующие продукты:

• цитрусовые плоды;
• мягкие фрукты и ягоды с косточками;
• твердые фрукты и овощи, или любые плоды.

Чтобы выжимать сок из твердых фруктов, нужна более мощная модель.

При покупке мини аппарата следует обратить внимание на материал сепаратора. Лучше выбрать модель с сеткой из нержавеющей стали

Исключение составляют устройства для цитрусовых. Они имеют малую мощность и низкие обороты вращения. Решетка — фильтр из пластика способна выдержать такие нагрузки.

Универсальные модели

Комбинированная модель объединяет в себе функции двух типов соковыжималок: центробежной и для цитрусовых. В составе такая кухонная машина имеет сито-сепаратор, тёрку, конусовидную насадку. При необходимости приготовить апельсиновый сок, достаточно просто заменить основную насадку на ребристую. Эта соковыжималка позволит не только выжать сок из всех видов фруктов и овощей, но также приготовит из них полезный коктейль. А наиболее усовершенствованные модели имеют функцию шинковки овощей.

Шнековая соковыжималка набирает популярность среди производителей и покупателей. По своему устройству она тоже является комбинированной, и позволяет получать сок даже из продуктов с косточками. Она с легкостью справится с гранатами, вишней, виноградом. Как происходит отжатие сока в таком типе прибора? Необходимые фрукты загружаются в ёмкость, они проходят через пресс, который вращается с минимальной скоростью, сдавливаются, в результате чего получается нужный продукт. Полученная жидкость пропускается через сито. Насадка, выполняющая роль фильтра, не имеет тёрку. Сок фильтруется и отправляется в ёмкость, а отжатая мякоть самостоятельно выходит из соковыжималки.

Соковыжималки данного типа подразделяются на одношнековые и двухшнековые, горизонтальные и вертикальные.

Можно сравнить работу шнековой и центробежной соковыжималок, просмотрев видео:

https://youtube.com/watch?v=TM6yqhcrgKc

Соковыжималка из активаторной стиральной машинки

Чтобы сделать подобную соковыжималку понадобится машинка «Ока» либо «Сибирь». Можно использовать и другие варианты, оснащенные устройством отжима и активатором на днище бака. Рассмотрим пошаговое изготовление устройства:

1. Из стиралки вынимаем активатор и вал.
2. Монтируем другой или тот же вал с нарезанной резьбой.
3. Из нержавеющей стали вырезаем три ножа, которые закрепляем на валу посредством гаек. Ножи должны быть повернуты на 60°.
4. В отверстие для слива воды вставляем заглушку.
5. В центрифугу помещаем сетку из проволоки толщиной 0,25 мм с размером ячеек 1,5 мм таким образом, чтобы она выходила на 4-5 см за боковые стороны барабана.
6. Отверстие в резиновой крышке закрываем заглушкой, которая идет в комплекте, после чего помещаем ее на дно центрифуги.
7. С помощью раствора из пищевой соды вымываем внутреннюю часть машинки и все элементы, которые будет иметь непосредственный контакт с соком.

Чтобы работа садовой соковыжималки, сделанной своими руками из стиральной машины, не ограничивалась по времени реле, последнее нужно попросту отсоединить.

Как выдавливать сок

Процесс получения сока довольно прост. Для этого потребуется вымыть яблоки или другие фрукты, и в небольшом объеме загрузить в бак стиральной машины. Устройство включается и с помощью ножей происходит измельчение продукта. Длительность переработки зависит от конкретного сорта яблок и спелости. После измельчения получаем смесь в виде пюре и загружаем ее в центрифугу, примерно по 3 л. Включаем устройство и отжимаем сок. Спустя несколько минут можно вынимать сетку и вытряхивать жмых.

Виды шнековых соковыжималок

Существуют следующие основные разновидности шнековых моделей:

• вертикальная;
• горизонтальная.

Для того чтобы выбрать лучшую шнековую соковыжималку, необходимо рассмотреть все ее виды.

Шнековая соковыжималка вертикального типа: винт шнека в ней сделан так, что получается не только резать овощи и фрукты, но и затягивать, благодаря чему сок выходит без применения толкателя.

Что касается материала, из которого сделан винт шнека, зачастую применяется специальный пластик, который в разы прочнее обыкновенного. Для сеточки тоже применяется подобный материал, но с использованием особого металлического плетения, которое исключает любые переломы даже при максимальных нагрузках пресса.

Шнековая соковыжималка горизонтального типа работает на основе толкателя, что несколько замедляет процесс приготовления сока.Если потребуется отжать сок из трав, такие виды приборов будут весьма кстати.

Если выбирать среди всех видов соковыжималок, то стоит обратить внимание на профессиональные и промышленные модели. Большинство запчастей в них выполняются из нержавеющей стали, благодаря чему они имеют более продолжительный эксплуатационный срок, даже при длительных максимальных нагрузках

Несмотря на то, что такие модели не настолько быстро извлекают сок, как, к примеру, центробежные, они способны выжать его практически из любых овощей/фруктов и в очень больших количествах.

Имеются соковыжималки с ручным приводом. Зачастую они имеют очень небольшие габариты, ввиду чего их удобно брать с собой в поездку, где нет возможности подключиться к электричеству. Конечно, в этом случае придется запастись терпением и временем, так как не получится быстро и без усилий выжать сок.

Перед тем как выбрать шнековую соковыжималку, нужно определиться с ее ценовой категорией. Стоит понимать, что бюджетные модели выполнены из более дешевого пластика, из-за чего их эксплуатационный срок не будет столь продолжительным. Также они могут испытывать сложности с некоторыми видами продуктов, но для редкого использования такие соковыжималки будут более чем актуальны.

Шнековая соковыжималка премиум-класса намного долговечнее. Это обусловлено уникальной технологией покрытия и использованием дорогих экологических материалов. В комплектацию таких моделей входит большое количество дополнительных приспособлений и насадок, которые упрощают процесс отжима сока, делая его быстрым и эффективным.

Кроме вышеописанных разновидностей существуют также одношнековые и двухшнековые соковыжималки, работа которых основана на использовании одного и двух шнеков, соответственно.

Виды соковыжималок

Основное различие приборов отжима сока в принципе действия. Именно от него зависит, какое количество сока будет получено из плодов и окончательное качество продукта.

Центробежные

Работа роторной соковыжималки основана на действии центробежной силы. Попадающие в специальный отсек плоды измельчаются путем перетирания через специальные дисковые терки. После масса попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется в отдельную ёмкость.

Центробежная соковыжималка имеет высокую скорость отжима

Различают устройства с цилиндрическим и коническим сепаратором:

1. Цилиндрический тип. КПД такого типа конструкции — до 95% выжатого сока. Существенный недостаток — сложность отброса отработанного жмыха и необходимость в периодической ручной чистке;
2. Конический тип. Подходят для переработки больших партий продукции, т. к. самостоятельно отбрасывают жмых в специальный контейнер. Цена вопроса — 60-70% сока от общего веса плодов.

Плюсы любого типа центробежных соковыжималок:

1. Легко справляется с любым типом плодов;
2. Оборудована большим широким приемником;
3. Высокая скорость отжима сока;
4. Доступная, по сравнению со шнековым типом, стоимость;
5. Большой ассортимент моделей на любой кошелек.

Минусы:

1. Высокая степень окисления отжатого сока вследствие отжима на больших скоростях;
2. Густая шапка пены на поверхности отжатого сока;
3. Больший процент отходов, по сравнению со шнековыми соковыжималками;
4. Шумные и крупногабаритные, занимают много места;
5. Не могут отжимать сок из трав и пророщенного зерна.

Шнековые

Знакомая всем с детства ручная соковыжималка «Струмок» — шнекового типа. Перемалывание плодов здесь происходит на небольших скоростях, путем раздавливания о специальный шнековый вал. Сок отделяется через сеточку в ёмкость-приёмник, жмых отходит в другое отверстие.

Шнековая соковыжималка перемалывает плоды на небольших скоростях

Все современные шнековые соковыжималки до сих пор работают по тому же принципу. Существенное отличие — вал приводится в движение не руками хозяйки, а встроенным двигателем.

Неоспоримые достоинства шнековых соковыжималок:

1. Отсутствие процесса окисления и максимальное количество сохраненных витаминов и минералов;
2. Более качественный отжим и сухой жмых на выходе;
3. Широкий диапазон применения. Сок можно отжать даже из орехов;
4. Работает практически бесшумно.

Недостатки:

1. Очень густой концентрированный сок;
2. Высокая стоимость устройства. Старт от 15000 рублей;
3. Маленький приёмник плодов, которые необходимо разрезать перед применением;
4. Небольшое количество предлагаемых моделей.

Цитрусовая

Принцип действия любой соковыжималки для цитрусовых предельно прост: отжим сока конусной насадкой при вращении. В приборах ручного типа необходимо вращать плоды, в электрических конусная насадка вращается через электропривод.

Цитрус-пресс исключительно для цитрусовых

Достоинства:

1. Нет необходимости чистить цитрусовые. Достаточно разрезать плод пополам;
2. Работают практически бесшумно;
3. Можно отжимать сок из неочищенных гранатов;
4. Очень доступная стоимость.

Недостатки: исключительно для цитрусовых.