Мангал с крышей: лучшие идеи для великолепного шашлыка

Делаем сами: что учесть?

Решив построить навес своими руками, начинать следует с выбора подходящего места на приусадебном участке. Учитывается красивый пейзаж, удачное направление ветра, расстояние от дома, наличие комфортной тени и близость воды.

По правилам пожарной безопасности, конструкция с открытым огнем должна стоять от дома на расстоянии шести метров. Если учитывать комфортную составляющую, навес лучше построить в таком месте, откуда легко и быстро можно доставить продукты, воду, посуду.

Любой навес, даже компактный, требует возведения фундамента. Для его создания с четырех сторон выкапывают ямы диаметром в полметра и глубиной 50-70 см. Затем следует выложить полости ям в полтора кирпича, армировать и установить опоры. Залить столбы подготовленным бетонным раствором. Четкость конструкции проверяется строительным уровнем.

Заливку фундамента можно осуществить с применением опалубки (в дальнейшем она снимается). Можно на подушку из щебня установить асбестовую или металлическую трубу и залить бетоном. Варианты фундаментального укрепления опор зависят от самих стоек.

Работа над каркасом, в зависимости от материала стоек, происходит по-разному:

1. Металл требует сварочных работ.
2. Дерево можно легко монтировать самостоятельно.
3. Кирпич и камень укладываются с помощью цемента.

На следующем этапе к верхней части стоек по периметру крепят перекладины, которые станут основой для стропил, их материал выбирается заранее. К перекладинам монтируются доски, расстояние между которыми не должно быть более метра, иначе кровля может не выдержать натиска снега зимой. Стропила обшиваются обрешеткой, на которую укладывается выбранный кровельный материал (дерево, поликарбонат, профнастил).

Дымоход можно сконструировать из жести, начинать выводить с расстояния полуметра от барбекю и заканчивать возвышением над кровлей. Поверх трубы необходимо выполнить защиту от осадков из жести.

Выстроенный навес может предназначаться не только для стационарной печи. Переносной мангал, изъятый из сарая на время пикника, тоже нуждается в хорошем месте. Приятно, если этим местом станет навес, защищающий от палящего солнца.

Как сделать мангал своими руками из металла с крышей

Для изготовления мангала под крышей своими руками можно приобрести металлические листы или использовать подручные материалы. А если проявить дизайнерский подход, то получится необычная шашлычница.

Материалы и инструменты

Для изготовления понадобятся материалы:

• листовая сталь толщиной 3—6 мм для жаровни;
• листы стали толщиной 0,8—1 мм или металлочерепица, профнастил для кровли;
• труба металлическая;
• уголки для опор;
• крепеж — болты.

Инструменты:

• сварочный аппарат;
• болгарка;
• дрель;
• ножницы, ножовка по металлу;
• тиски.

Габариты

Размеры изделия, выполняемого своими руками, определяет владелец. Высота выбирается в зависимости от роста шашлычника. Обычно высота — 80—90 см от земли до верхнего края жаровни.

Высоту жаровни выбирают в пределах 15—20 см. Ширина определяется длиной шампуров и варьируется от 25 до 40 см. Достаточно вместительная жаровня имеет длину не менее 60 см.

Размеры кровли над жаровней зависят от конфигурации шашлычницы. Конструкция должна защищать не только жаровню, но и площадку между рабочими поверхностями. Желательно, чтобы она с каждой стороны этой зоны была шире на 0,5—1,5 м.

Разработка чертежей

Несколько чертежей с размерами:

Раскрой материала и сборка по бумажному чертежу с размерами смотрите в 5,5-минутном видео.

Инструкция по сборке

1. Перенести на металл размеры будущей жаровни.
2. Вырезать детали с зазором 3—4 см. Он нужен для стыка деталей.
3. Сверлить отверстия для крепежа, поддува воздуха в дне жаровни.
4. Сварить детали каркаса или соединить их болтами, гайками.
5. Собрать крышу и прикрепить ее к каркасу.

Подставка под казан

Для установки казана можно сделать простую конструкцию — накладку на жаровню. Она состоит из рамы, сваренной из уголков, внутри которой приварено кольцо по диаметру казана. Когда казан не нужен, ее убирают и пользуются для жарки шашлыка всей длиной шашлычницы.
Второй вариант — подставка в виде куба без нижнего основания, стационарно установленная на жаровню. Сверху расположена конфорка под казан.

Разновидности конструкций с фотогалереей

Мангальница классифицируется по 3 параметрам: способы установки, методы жарки и особенности конструирования. По первому признаку жаровни разделяют на такие:

Разборная конструкция наиболее распространенная, поэтому она очень популярна. Ее части могут соединяться как конструктор или крепиться с помощью болтов. Как правило, ее стенки обладают достаточной толщиной, чтобы эксплуатация могла длиться более 5 лет. Здесь, чтобы крыша была не очень тяжёлой, что даст возможность быстро её установить или снять

Каждое фото можно увеличить нажав на него:

С колесиками для тех, кому важно частой перемещение по территории.
Стационарные мангалы представляют собой массивные конструкции, которые встраиваются в беседки. Обычно жаровни ставят на пол, а иногда их могут сразу монтировать в бетонные основания

К ним можно отнести мангалы для дачи с крышей. Они слишком тяжелые, чтобы их можно было мобильно передвигать, но в очень редких случаях такие конструкции можно разбирать.

Особенности конструирования также имеют немалое значение для мангала. Такие незначительные приспособления, как крючки для держания шампуров или решетки для хранения подносов и многих других важных предметов, — маленькие хитрости подобных изделий. Они необязательны, но во многом облегчают процесс приготовления.

Более важной особенностью конструирования представляется барбекю. Этот мангал распространен в Америке и Австралии, он выглядит как металлическая чаша на подставках и с решеткой наверху

Она предназначена для стейков и плоско нарезанных овощей. В странах СНГ этот тип не распространен.

Существуют специальные мангалы под казан, предусматривающие панель или приваренную треногу-держатель для котла. Как правило, первый вариант имеет пристройку к обыкновенному мангалу. Вторая модель встречается реже — это наземная железная чаша с прикрепленной треногой.

Навес из профнастила

Еще один практичный вариант, а самое главное, экономичный, это крыша из профнастила. Это листовой металл, с которым легко работать. Он используется для создания заборов, кровли для домов, беседок, гаражей и бань. Если крыша дома сделана именно из него, то навес нужно перекрывать профнастилом. Преимущества материала следующие:

1. Прочность, долговечность и прекрасная износоустойчивость.
2. Невосприимчивость к влиянию огня. Если он нагревается, то не выделяет токсичных веществ.
3. Небольшой вес.
4. Отличная транспортировка.
5. Огромный ассортимент цветовых решений, который подойдут для любого интерьера. Профнастил может имитировать дерево или камень.
6. Металл противостоит перепадам температуры, сильному ветру и дождю.
7. Является универсальным и подходит для любой конструкции.

Правда, есть и некоторые минусы. Свет через него не проникает, металл нагревается на солнце и отдает это тепло, если поцарапать лист во время монтажа, он поржавеет. Как крепить профнастил к каркасу можно увидеть из следующего видео:

Подробная инструкция для изготовления своими руками

Металлические мангалы с крышей являются наполовину стационарными и разборными, в зависимости от модели и способа строительства. Их трудно переносить на другие места, но вполне возможно. Такие конструкции предназначены для защиты мяса от дождя или людей от солнца, если навес довольно широкий.

Создать мангал с крышей своими руками из металла нетрудно. Однако для начала следует детально ознакомиться с основами, изучить сварочный аппарат или проконсультироваться со специалистом. Начинать действия без консультации может быть крайне опасно. Чтобы осуществить задуманную работу, подойдут чертежи и фото. Такие схемы имеют одинаковую полезность. Вот вам несколько примеров, кликните на чертеж, чтобы хорошо рассмотреть размеры.

Прежде чем делать мангал из металла своими руками, следует подготовить инструменты: сварочный аппарат, болгарка, дрель, рулетка и уровень. Если предусматриваются деревянные полочки с жаровней, понадобятся принадлежности для работы с древесиной.

Чтобы сделать мангал из металла своими руками, в список материалов можно внести следующие детали: профильные трубы 40×40 мм, металлические уголки и листы толщиной 4-5 мм. Для кровли крыши сгодится черепица, профнастил или те же металлические листы. Главное, чтобы материал был устойчив к высокой температуре и коррозии. Крышу над мангалом можно выложить шифером или керамической черепицей. Применение поликарбоната нежелательно, так как он пожароопасен.

Мангал из металла с крышей целесообразнее начинать с отсека для дров, непосредственно с жаровни. Оптимальные размеры для нее — 20-25 см в ширину, показатели длины не ограничены, но желательно, чтобы они были не меньше 30 см. Этого будет вполне достаточно для стандартных шампуров с 7 кусками шашлыка.

Профессионалы всегда сваривают жаровню высотой в 20 см. Таким образом, расстояние между мясом и дровами/углем будет достигать оптимальных 70-80 мм. Чтобы поддерживать жар, нужно проделать ряд небольших дырочек диаметром в 15 мм в длинных частях жаровни.

Далее изготовляется каркас. Обычно он насчитывает 4 вертикально расположенных стоек, хотя их может быть как шесть так и две, которые нужно сварить с горизонтальными перегородками внизу, на уровне с жаркой и наверху. Стоит заметить, что все перегородки не прикрепляются в той стороне, где не стоит повар, кроме планки прямо над крышей. Схема учитывает рост кулинара. Все подробности и нюансы можно посмотреть на видео, в самом конце не забудьте посмотреть все размеры деталей, которые использует мастер.

Когда каркас готов, следует изготовить крышу и держатель под нее. В учете с печкой кровля должна располагаться на высоте 50 см. Обычно под крышей нужно сделать квадрат из прутьев, к которому следует прикрепить кровельный материал. Но если стандартный козырек делать не предполагается, под крышу можно приварить изящные декорирующие детали. Желательно, чтобы кровля не располагалась горизонтально, лучше делать со скидкой назад или по бокам. Таким образом дождевая вода не будет мешать повару.

Ну и ещё несколько вариантов разных конструкций и разных дизайнов.

Мангалы с крышей, фото которых отличаются, предусматривают многочисленные декорирующие элементы. Иногда они могут иметь не столько украшающий, сколько практичный смысл. Однако изготовить их из металла своими руками неопытному хозяину дачи не под силу. Тогда можно пойти простым путем: приобрести элементы у мастеров, а после этого самостоятельно приварить их к конструкции.

Красивые примеры

Качество мангала с крышей должно, безусловно, стоять на первом месте, но не стоит забывать и о его красоте. Ведь оригинальная современная модель может стать настоящим украшением дачного участка. Среди последних вариантов готовых мангалов можно выделить несколько особенно интересных моделей.

• Мангал дачный с крышей МД-6 – это очень простое и оригинальное решение. Его дизайн с паутинкой и паучком на задней стенке изделия моментально поднимает настроение. За счет колесиков всю конструкцию можно легко передвинуть в любой уголок дачного участка. При этом все максимально просто – крыша, симпатичная полочка для дров, аккуратная полочка-стол рядом с жаровней и, конечно же, сама жаровня. Пожалуй, основным преимуществом данной модели является простота сборки.
• Печь-мангал «Искандер Инклайн» поражает своим современным минимализмом. Только прямые линии, но сколько изящества и компактности в этом мангале. В нем все предельно просто и элегантно: мангал, печь, труба, полочка под дрова, пара боковых столиков, скатный навес. Чтобы немного скрасить насыщенный черный цвет, было решено некоторые элементы окрасить в яркий красный. Такая модель станет идеальным решением для тех, кто ценит простоту. Причем этот мангал будет отлично смотреться практически в любом саду.

• Мангал дачный ММ-27 станет спутником практичных отдыхающих. Приятные изгибы и необычная сборка крыши, немного кованых, но очень заметных элементов, а главное – это большое количество полочек, невольно притягивающих к себе взгляды. Готовить на таком мангале – это сплошное удовольствие. Конечно, стоит учесть, что под него стоит отвести немало места и заодно продумать, в каком уголке сада он будет смотреться лучше всего.
• Мангал-универсал «Венеция» понравится всем любителям ковки и особенно оригинальных моделей. Его кованые элементы выше всяких похвал, но что действительно заслуживает внимания, так это жаровня на выдвижной платформе. Это решение действительно потрясающе для мангала под крышей. Особенно если учесть, что сам готовящий может быть под ней, в то время как жаровне ничто не мешает находиться, например, под палящим солнцем. К тому же в данной модели предусмотрена двухкамерная печь под казан и чугунная плита с кольцами. Однако стоит учитывать, что за всю эту красоту и функциональность придется заплатить как за профессиональный мангал.

О преимуществах мангалов с крышей смотрите в следующем видео.

Виды и конструкции

Есть множество видов уличных мангалов с крышей. В первую очередь эти очаги делятся по способу установки.

Стационарные

Как становится понятно из названия, стационарные мангалы устанавливаются в одном месте и сдвинуть их очень сложно. Чаще всего стационарные мангалы делаются кирпичными и с фундаментом.

Среди таких жарочных очагов выделяют следующие виды:

• мангал с барбекю;
• мангал-беседка;
• с казаном;
• со столом;
• с печкой.

Разборные мангалы с крышей

Их можно переносить. Хотя это все равно не слишком удобно, так как даже в разобранном виде модели получаются слишком громоздкими. Изготавливают такие мангалы чаще всего из металла.

По функциональным возможностям мангалы также делятся на несколько видов.

• Простые мангалы с крышей позволяют без лишних проблем приготовить обычный шашлык или рыбу с дымком. Функции даже такого мангала можно расширить, например, установить вертел, чтобы коптить мясо.
• Профессиональные мангалы оснащены жарочной зоной, коптильней и столом. В некоторых современных моделях есть еще и компактная варочная печь с трубой.

На самом деле выбор мангала в первую очередь зависит от того, где будет установлена его конструкция и какие блюда будут на нем готовиться. Есть более закрытые модели, есть со стеклянной крышей, с рукомойником и другими дополнительными или оригинальными элементами. Различные виды садовых мангалов способны не только избавить от дыма, защитить от непогоды, но и преобразить весь дачный участок.

Работа с металлом

Продолжая тему, хотелось бы сказать, что разрабатывая навес для своего мангала, я не чертил никакие чертежи. Ведь, и вправду, не беретесь же вы за карандаш, когда вырезаете с орешника удочку? Вот и тут, чётко представляя финальную картинку, я не стал утруждать себя маранием бумаги.

Для начала пришлось определиться с размером.

Оценив габариты уже существующего мангала, был сделан вывод, что накрыть нужно площадку в полтора на два с половиной метра. Ведь там должна была поместиться не только барбекюшница, но и небольшой столик для продуктов, а также собственно сам повар. Это, конечно, хорошо, когда мясо не заливает, но и когда за шиворот капает дождь, так же мало приятного.

Теперь основа. В качестве нее я решил использовать сваренный из профиля 60×30 мм прямоугольник. Чтобы внутрь трубы не проникала влага, все соединения производил, запиливая торцы под 45°, попутно и диагонали проверил. Угольник угольником, но так выдерживать прямой угол всегда надежнее.

Следующий параметр – высота. Поскольку мой рост метр семьдесят шесть, а жарить шашлык гостям я никогда не доверял, то и высоту стоек я ограничил в 1800 мм. Кстати, их я изготовил из пятидесятого уголка. Толщины стенки в 3 мм оказалось вполне достаточно.

Потом перевязка. Там вновь пригодились планки 60×30 мм. Вот только тут я их уже устанавливал не плашмя, а ребром. Да и торцы не запиливал. Они все равно оставались закрытыми.

Вот только эта конструкция получилась слишком подвижная. По-хорошему ее следовало бы укрепить раскосыми, но это было бы не идейно, а потому для дополнительной жёсткости пришлось варить на всех углах металлические пластины.

Обратите внимание, между пластиной и стойкой я оставлял небольшой зазор, чтобы потом заполнить его сварным швом. Так в результате получается на порядок надежнее

И еще один нюанс. Когда фиксируете конструкцию, не забывайте промерять все те же диагонали. Все углы должны быть строго 90°.

Кстати, на этом этапе запасы широкого профиля у меня истощились, остался только тоненький 20×20 мм. В принципе, для изготовления кровли достаточно и его, но лучше бы таки использовать трубу сечением 40×20 мм она жестче. Но вернемся к сварочным работам.

После изготовления обвязки я вырезал четыре полтора метровых профиля сечением 20×20мм и, запилив торцы под 30°, использовал их в качестве лаг.

Чтобы кровля имела красивый скат, необходимо было изготовить для нее еще и четыре стойки. Притом все они должны были находиться на одной прямой и делить лаги в пропорции 2 к 1. Более наглядно на следующем рисунке.

Теперь стропила. Вновь-таки, если бы был выбор, я бы использовал профиль 40×20мм, но применил то, что было под рукой, запаса прочности в результате, конечно, никакого, но ведь и не капитальное строительство затеял. Навес – не дом.

Как вы понимаете, для обрешётки опять была выбрана все та же двадцатка. Четыре отрезка по два с половиной метра и опорой для профнастила послужили, и торцы в лагах закрыли.

Правда, чтобы листы не провисали, пришлось в тот скат, что побольше вварить еще немного поперечин. Но то уже мелочи, обрезков хватало, да и электроды в запасе были. Нарезай да крепи.

Намного больше времени ушло, на зачистку швов и покрытие конструкции краской. Да и профнастил сам не прикрутился. Но зато в результате я получил для своей дачи вот такую красоту…

… да еще и из подручных материалов. Интересно, а какой навес для мангала построите вы? Ждем интересные фото отчеты.

А пока мы прощаемся с вами. До свидания и до скорых встреч на страницах Сайта про дачу.

Виды и типы навесов для зоны барбекю

С мангалом определились, теперь дело за подходящей конструкцией навеса. Если беседка и навес с мангалом будут располагаться рядом, их желательно строить в одном стиле, как дополнение друг к другу. Если нет, тогда хорошо подумайте, с каким именно материалом вы готовы работать, а о мы расскажем о некоторых тонкостях и нюансах.

Начнем с того, что готовые конструкции мангал + навес в виде компактных устройств не слишком практичны в жизни. Да, их легко установить в нужной части сада, перенести, если потребуется. Но обычно весь их неказистый вид говорит о том, что на что-то большее у хозяина дома пока нет времени, и он решил ограничиться продуктом массового производства. Поэтому мы советуем либо приобретать сразу качественный комплекс, либо закатать рукава, выделить выходной-два и поставить нормальный навес, который не только защитит от непогоды, но и красиво впишется в окружающий ландшафт.

К слову, сегодня немало умельцев пытаются приделать на мангал согнутый лист металла, или приобрести нечто подобное уже в готовом виде. На самом деле нет никакого смысла устанавливать маленькую крышу-козырек. Да, возможно мангал будет защищен, но ведь важен и ваш комфорт. Вы ведь не продолжите жарить шашлык, стоя под зонтом?

Кроме того, полноценный навес легко украсить и разнообразить самыми разными элементами, которые смогут придать ему индивидуальность. Это и кованные элементы, и подсветка, и декор. Все это не только создает уют: готовя у мангала, человек отдыхает не столько физически, сколько эмоционально.

Самый простой, можно сказать грубый вариант домашнего изготовления навеса — согнуть металлический лист:

Такие железные крыши жаростойки, выдерживают «адские» условия летней жары и пекла от углей, но шумят от дождя. Кроме того, со сварочным аппаратом работать умеют не все. Это – дополнительные затраты на наем специалиста и не всегда красивые швы.

Также простые железные крыши иногда выглядят слишком просто и безвкусно. В противовес им более надежные тяжелые кованые навесы идеально гармонируют с простым черным мангалом, даже сваренным вручную из того же газового баллона. Их витые элементы как раз дополняют и обогащают общий дизайн, и самодельная жаровня уже не выглядит неказисто. А на садовом участке кованый металл смотрится всегда отлично, какой бы ландшафтный дизайн у вас не был реализован:

Еще на крыше навеса вполне стильно будет смотреться металлочерепица и профнастил. При этом профнастил отлично выглядит именно на односкатной крыше навеса:

А вот металлочерепица больше подходит для двускатной крыши:

Если у вас нет опыта в кровельных работах, поставьте простой каркас и покройте его крышу гибкой черепицей. Сам навес получается уютным и удачно вписывается в любой уголок сада, ведь обычно расцветки гонтов делают по мотивам природы:

Вот замечательный вариант с шестиугольной крышей:

Но некоторые переживают, не загорится ли битумный материал от случайной искры? На самом деле в такое кровельное покрытие от ведущих производителей включают специальные химические элементы, которые замедляют возгорание, хотя проблема полностью не решается.

Подойдет для такого навеса и  поликарбонат. Он гнется и создает красивые арочные формы, не дает сплошной тени и смотрится всегда уместно. При этом монолитная структура на первый взгляд не будет отличаться от стекла и пропустит максимальное количество солнечных лучей, но в жару под ней будет не комфортно, если только не подобрать удачную тонировку. А вот сотовая, с ячейками, хотя и не обладает нужной прозрачностью, хорошо рассеивает свет и придает ощущение воздушности:

Что касается цвета прозрачного навеса, то здесь пусть все решает ваш вкус. Единственное, что крайне не рекомендуется – это устанавливать навес синих оттенков. Такую ошибку уже допускали не раз при устройстве крытых продуктовых рынков: мясо под таким освещением кажется несвежим и вид имеет ужасный. Поэтому не стоит портить себе аппетит только из-за неудачного дизайна.

Лучше, если цвет крыши будет ярким, как желтый или оранжевый. А с черным металлом также будет отлично сочетаться поликарбонат дымчатого или холодного серебристого цвета:

А вот от ядовитых “кислотных” вариантов лучше отказаться — на фоне растительности будет выглядеть как что-то дешевое и неестественное.

Причем поликарбонат только на первый взгляд кажется хрупким. На самом деле он не только радует стойкостью к погодным условиям, но и спокойно выдерживает температуры от -40 до 120°С. Что для мангала вполне достаточно.

Красивые примеры

Для дачи удобнее соорудить небольшой стационарный мангал с кровлей.

На этом фото вблизи мангала имеется стол, а также лавочка, которая используется в качестве подставки. Крыша мангала из шифера, двускатная. Конструкция оборудована дымоходом.

Упрощенный вариант небольшого мангала, оборудованного полочками.

На этом фото вариант с кровлей из профилированного железа. Емкость под угли и каркас с кровлей соединены в единую конструкцию.

Здесь также представлено простое устройство. Агрегат дополнен столиком, ручками для переноса, а также решеткой для хранения. Кровля здесь полукруглая, но она не защитит человека от дождя.

На этом фото представлен вариант кровли над мангалом, которая послужит одновременной защитой для человека в случае непогоды.

На этом фото представлен покупной пример недорогой конструкции, которая от самодельных отличается разве что наличием оригинальных кованых элементов.

Мангал с кровлей – отличный способ перестать зависеть от природы, которая порой заставляет переносить посиделки с компанией и родными до лучших времен.

Пример конструкции мангала с крышей демонстрируется в видео.

Достоинства и расположение

Многие отдают предпочтение традиционным мангалам. Такой выбор обусловлен тем, что их можно легко переместить под крышу любого строения. Однако такой способ кажется простым, но на самом деле он может легко привести к пожарам. Да, и к тому же не каждая крыша может стать полноценным навесом. Безусловно, мангал с крышей выигрывает. Главное преимущество такой модели – это защита готовящихся блюд и того, кто их готовит. Причем крыша защищает не только от плохой погоды (дождя, снега), но и от слишком сильно палящего солнца. Еще один плюс мангалов с крышей – это возможность готовит шашлык в любое время года.

Несмотря на очевидные преимущества, есть у шашлычницы с крышей и явные недостатки. Самым основным из них можно считать высокую стоимость таких моделей. Особенно дорогими являются дачные мангалы с коваными элементами. Среди недостатков стоит отметить немобильность мангалов с крышей, к примеру, его не возьмешь с собой на пляж или на пикник в лес. Даже в пределах дачного двора не всегда удается передвигать такие мангалы. Конечно, высокую стоимость мангала с крышей можно скомпенсировать самодельной моделью. Ведь на самом деле такие мангалы несложно сделать своими руками.

Виды навесов для мангала

Итак, необходимо построить «крышу» для кирпичной или стальной жаровни, что хозяева планируют расположить в саду. Конструкция зависит от того, какой нужен навес: на шашлык чтобы не капало или за ворот. Тут традиционно можно выбрать два пути:

• Соорудить настоящий павильон, где удастся расположить уличный мангал и целую кухню с техникой, обеденным столом. Это удобно, особенно когда под готовкой шашлыка подразумевается коллективный процесс, осуществляемый энным количеством кулинаров.
• Изготовить навес для барбекю в виде небольшого козырька, защищающего саму жаровню, в идеале — того, кто возится у шампуров.

В первом случае придется неплохо вложиться: залить ленточный или монолитный фундамент, смастерить капитальную крышу, позаботиться о вытяжке или полноценном дымоходе (трубе). Летняя кухня — серьезное сооружение, с его постройкой проблемы возникают на этапе выбора подходящего участка земли.

Во втором варианте слишком больших трат не предвидится. Навесы под шашлычную для дачи никого не загнали в кредиты. Но тут необходимо понимать, что в этом случае без беседки или открытой веранды все равно не обойдешься. Подобная летняя столовая у вас либо уже есть, либо ее постройкой рано или поздно придется заняться.

Не менее интересно, чем устройство, деление навесов для шашлыка по виду применяемых материалов. Теоретически в качестве таковых может использоваться камень, дерево, металл. На практике брус (доска) не могут контактировать с огнем.

Они применяются при обустройстве просторных навесов для приготовления шашлыка (читай, летних кухонь) в комбинации с каменными фартуками, ограждающими пиломатериал от губительного для него соседства с огнем.

На улице, под деревянным просторным навесом, при большом желании можно построить даже русскую печь, но стоит ли?

Посмотрите на навесы над барбекю-площадкой. В них кирпич или булыжник всегда соседствуют с рейкой или брусом.

Совсем другая история у металлических навесов на очаг. Если посмотрите на фото, то увидите негромоздкие, самодостаточные конструкции. Они практически всегда обходятся без камня, а дерево используется для декора и функциональных вставок, но в таком незначительном количестве, что не может стать первопричиной пожара. Изготовлением конструкции мы сейчас займемся.

Полезные советы, как правильно готовить еду на мангале

1. Гриль-решетка должна быть горячей. Ее необходимо прогреть в течение 15-20 минут перед тем, как положить на нее мясо.
2. Для готовки различных продуктов нужна разная температура, что можно организовать, отодвинув часть углей в сторону. На более горячей стороне лучше готовить мясо, на более прохладной – овощи и рыбу.
3. Не нужно переворачивать еду каждую минуту. Для оптимальной прожарки мяса на решетке нужно 5-6 минут (с одной стороны).
4. Чтобы продукты имели более приятный аромат, на горячие угли рекомендуется положить несколько веточек фруктовых деревьев, смоченных в воде.
5. Лучше всего для приготовления продуктов на мангале подходят красные угли с легким налетом сизого пепла.
6. Перед едой повара рекомендуют оставить мясные блюда на две минуты. Это позволит соку лучше распределиться по продукту.

Перед тем как класть продукты на мангал его необходимо хорошо прогреть.

Изготовление своими руками

Ручная ковка – это настоящее искусство. В руках мастеров рождаются шедевры. Однако если вы решили удивить родню и товарищей не только качеством изысканных блюд, но и своими талантами в ремесле, можете изготовить мангал самостоятельно.

Прежде чем взяться за дело, прислушайтесь к советам опытных мастеров.

• Изготовить кованую конструкцию целиком довольно сложно (работа может занять не меньше месяца).
• Если вы решили выковать и сварить корпус «с нуля», перед работой тщательно продумайте каждый элемент.
• За основу можно также взять готовый каркас с жаровой коробкой. В этом случае вам будет нужно только соединить все кованые составляющие в одну композицию. Подготовленную металлоконструкцию нужно будет дополнить решёткой, ящиком для углей, подставкой и крышей.

Основные аспекты эксплуатации

Во время использования мангала для дачи с крышей и печкой нужно соблюдать следующие простые правила:

• никогда нельзя оставлять жаровню без присмотра, когда в ней находятся горящие угли, поведение огня непредсказуемо;
• следует следить, куда разлетаются искры и горячий пепел от горящих углей, в случае появления опасности принять меры;
• не заполнять очаг мангала более чем на 25 %;
• нельзя пользоваться жаровней во время очень сильного ветра или в пожароопасный период (его границы определятся официальными законодательными актами);
• использовать для розжига и топки специально подготовленный древесный уголь, дрова из осины или ольхи;
• не рекомендуется использовать для его розжига и топки древесный строительный мусор, фанеру, хвойные и березовые дрова;

Специально подготовленный древесный уголь – лучшее топливо для розжига и топки металлических мангаловИсточник kotel-modul.ru

• через 1-2 часа, вычищать из него образовавшуюся золу;
• нельзя разжигать очаг, применяя легко воспламеняющиеся жидкости, особенно бензин;
• его нельзя использовать не по назначению, например, для сушки одежды;
• им нельзя пользоваться в состоянии алкогольного опьянения, когда человек слабо контролирует свои действия;
• после использования и остывания конструкции для жарки очистить ее от сажи с помощью влажной тряпки или ветоши;
• после приготовления мяса, рыбы или птицы угли не оставлять в жаровне, а затушить их в специальном контейнере.

Посмотреть, какие бывают мангалы с крышей можно в этом видео:

Итоговый вывод

Решая приобрести стационарный мангал, состоящий из жаровни и крыши и других элементов, следует учитывать целый ряд факторов, связанных с его функциональностью, стоимостью, правилами монтажа и эксплуатации. Даже готовая под ключ металлическая конструкция потребует серьезных подготовительных работ по обустройству площадки для ее установки. А эксплуатация мангала сопряжена с ответственным отношением к объекту повышенной пожарной опасности. Учесть все это можно посоветовавшись с профессионалами. В итоге потребитель получит место, оборудованное всем необходимым для приготовления пищи на огне.